Reisen

nach Japan

Traditionell verbeugt man sich in Japan zur Begrüßung. Ein Handschlag ist eher unüblich, wird aber dennoch manchmal genutzt. Je tiefer die Verbeugung, desto mehr Ehre bezeugt man seinem gegenüber. Wer in der Hierarchie niedriger steht, verbeugt sich auch tiefer. Hier stehen Ältere über Jüngeren, Gäste über Gastgebern, Männer über Frauen. Als Tourist sollten Sie es jedoch nicht übertreiben. Eine angedeutet Verbeugung oder ein Nicken mit dem Kopf reichen aus.

In Japan sind Trinkgelder eher unüblich und nicht gerne gesehen. Sollten Sie es trotzdem geben, werden Ihnen unverständlich Blicke zugeworfen, da die Japaner daran nicht gewöhnt sind.

Schuhe sollten vor dem Betreten einer Wohnung, Hotels oder Tempel am Eingang ausgezogen werden. Damit soll kein Straßendreck ins Haus getragen und der in manchen Räumen ausgelegte Tatami Boden nicht verdreckt oder beschädigt werden. Üblicherweise finden Sie am Eingang ein Paar Slipper für Gäste, die im Haus getragen werden können. Allerdings reicht hier die Schuhgröße meist nur von 36 bis 39. Notfalls können allerdings auch Socken als Fußbekleidung getragen werden.

Die Esskultur in Japan hat einige Ähnlichkeiten mit anderen ostasiatischen Ländern, wie zum Beispiel der chinesischen oder indischen Küche. Die japanische Küche verwendet traditionell wenig Öl oder Gewürze, da sehr viel Wert auf den Eigengeschmack der jeweiligen Produkte gesetzt wird. Die wahrscheinlich bekannteste japanische Spezialität ist Sushi. Dabei handelt es sich um den speziellen Klebereis, auf dem sich roher Fisch oder Gemüse befindet. Allerdings gibt es auch hier verschiedene Sorten: Sushi Röllchen die mit dem Seegras (nori) umwickelt sind, bezeichnet man als Maki. „Maki“ kann man z. B. mit Gurke, Avocado, eingelegtem Tofu oder Lachs bestellen. "Inari"-Sushi hingegen ist eine dünne Tasche aus Tofu, die um den Reis gewickelt ist. Hier kann man zwischen Krabbe, verschiedenen Fischsorten wie Aal, Thunfisch oder Shrimps oder Kavier als Topping wählen. Ein weiteres typisches Gericht ist die berühmte Nudelsuppe "Ramen". Sie besteht aus langen, dünnen Nudeln die zusammen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, einem Ei und dem Fleisch nach Wahl in einer Soße aus Brühe, Soja und Miso zubereitet wird. Was zusätzlich in die Ramen kommen soll, kann individuell bestimmt werden. Weitere traditionelle Gerichte sind Mochi, kleine Reiskuchen gefüllt mit einer Atzuki Bohne, Tempura, in einem Teigmantel frittiertes Gemüse oder Fisch und Okonomiyaki, japanische Pfannkuchen aus Ei und verschiedenen Gemüsesorten, die direkt am Tisch für den Gast zubereitet werden. Zu den wichtigsten Getränken in Japan zählt man Tee und Sake. Heute wird in Japan vor allem grüner Tee getrunken. Ein typisches alkoholhaltiges japanisches Getränk ist Sake, ein Reiswein mit höherem Zuckeranteil. Dieser wird ausschließlich als Speisewürze verwendet. Auch Bier und Whiskey sind in Japan sehr beliebt. Matcha ist der Trend aus Japan. Dabei handelt es sich um ein Grünteepulver, was zusammen mit heißem Wasser aufgegossen und als Tee getrunken wird oder für viele Süßwaren wie Matcha Eiscreme oder Matcha Schokoriegel verwendet wird, die dann grün gefärbt sind.